顺德容桂探店：红星光发煲仔饭，饭焦才是灵魂

来顺德之前，我就听人说煲仔饭一定要试红星光发。这家在容桂文海西路，门面不算起眼，但饭点基本都有人排队，属于本地人从小吃到大的老店。
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我点的是招牌黄鳝饭。端上来的时候还在滋滋响，打开盖子，腊味和鳝鱼的香气直接冲出来。黄鳝肉挺嫩，没有土腥味，米饭吸满了酱汁，最底下那层饭焦才是重点——金黄、脆、带点焦香，咬下去很过瘾。

窝蛋牛肉饭也值得试，蛋液裹着牛肉，拌开以后米饭更滑。人均大概七八十，分量不算少，两个人吃两煲再加个青菜差不多。

环境就是普通大排档风格，别指望服务多精致，但胜在镬气足、味道稳。如果来顺德想吃到一口正宗煲仔饭，这家可以放进清单里。建议避开正饭点，不然可能要等位。